Fleur de sel et Caramel: Sauté de porc à la provençale

Cette recette est parfaite pour les repas de famille ou les grandes tablées et le double avantage de pouvoir se préparer à l'avance.
Encore meilleure cuite la veille : la viande sera encore plus moelleuse et se détachera toute seule, hummmmm.
Peu coûteuse en Propoints, elle est également très rassasiante.
Vous adorerez l'association des tomates avec les olives noires.

Ingrédients pour 6 personnes (5 PP)

1,5 kg de sauté de porc
800 g de tomates pelées en conserves
15 cl de vin blanc sec
1 cc d'huile d'olive
15 olives noires
2 oignons jaunes
Laurier
Sel et poivre 5 baies

Préparation
Emincer finement l'oignon.
Le faire revenir avec l'huile dans une sauteuse.
Ajouter les morceaux de sauté de porc et le thym.
Laisser dorer.
Une fois bien doré, verser le vin blanc sur la viande.
Laisser cuire quelques minutes.
Dans une assiette creuse, couper les tomates pelées en petits dés.
Les ajouter à la viande avec les olives.
Laissez mijoter environ 1h30 (jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu).
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.