Moussaka à ma façon !!!

Les premiers jours de la reprise, plus difficiles que je ne l'aurai pensé, le mauvais temps ajoutant son lot de déprime, il me fallait absolument reprendre les choses en main en cuisinant un bon p'tit plat pour réchauffer le cœur et le corps.

Un beau panier de magnifiques tomates tout droit venues du jardin de mes parents ont fini de m convaincre de préparer une moussaka !

Les puristes vont sans doute hurler en voyant ma recette, tant au niveau des ingrédients que de la cuisson mais moi c'est comme cela que je l'aime : légère, gouteuse et parfumée...

Ingrédients pour 4 personnes

• 350 g de viande hachée 5 %
• 2 belles aubergines
• 1 gros oignon
• 1 belle gousse d'ail
• 1/2 tablette de bouillon de volaille dégraissé
• 450-500 g de tomates fraîches ou 1 boite de pulpe de tomates
• 20-25 g d'emmental râpé
• Basilic
• Poivre 5 baies

Béchamel

• 25 cl de lait écrémé
• 2 CS de maïzena 
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Peler les aubergines.
Couper 1 aubergine en dés et l’autre en rondelle.
Cuire les aubergines à la vapeur dans le multicuiseur (5 mn après "le préchauffage").
Réserver.
Peler les tomates et les couper en petits dés.
Dans la cuve du multicuiseur, faire revenir l’oignon et la viande en mode mijoter.
Ajouter dés de tomate et la tablette de bouillon de volaille émiettée. 
Poivrer et ajouter une belle poignée de basilic frais ciselé.
Laisser mijoter 10 min.
Si vos tomates sont très juteuses, mettre en mode frire pour réduire la sauce et la rendre plus onctueuse (hummmmmm).
Vérifier l'assaisonnement.
Préchauffer le four à 180°.
Préparer la béchamel 
Pendant que la sauce mijote, mettre la maïzena dans une casserole.
Verser progressivement le lait en mélangeant tout en évitant les grumeaux.
Saler et poivrer.
Mettre à chauffer sur feu doux sans cesser de mélanger.
Couper le feu dès que votre sauce est épaissie et onctueuse.
Dressage
Dans un plat à gratin, mettre les dés d’aubergine dans le fond du plat.
Verser la préparation de sauce tomate et viande.
Bien étaler.
Répartie les rondelles d'aubergines sur le dessus et recouvrir avec la sauce béchamel.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 30 min. 

Un vrai festival de saveurs...
et copieux en plus !

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Boeuf braisé aux carottes et pommes de terre

La seule chose que j'apprécie de cette saison, ce sont les bons p'tits plats mijotés.
Celui que je vous propose aujourd'hui a rencontré un vif succès à la maison. 
C'est vrai que le temps de cuisson est un peu long mais quel plaisir ensuite de le déguster en famille. Et comme tous ces plats, c'est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Alors n'hésitez pas à en préparer une grande cocotte...

Ingrédients pour 8 personnes (XX PP)

• 800 g de basse côte braisée de boeuf 
• 1 boîte de tomates concassées
• 2 cc de fécule de maïs 
• 50 cl d'eau + 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 70 g de concentré de tomates
• Thym et laurier
• Pommes de terre
• Carottes 
• 1 CS d’huile d’olive 
• Sel et poivre 5 baies 

Préparation Préchauffer le four à 180°C. 
Emincer finement les échalotes.
Peler et passer l'ail au presse-ail.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir l'ail et les échalotes avec l'huile.
Ajouter ensuite la viande et la faire dorer de chaque côté. 
Saler et poivrer. 
Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates. 
Bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Diluer la tablette de bouillon de volaille avec l'eau chaude.
Verser dans la cocotte.
Dans un bol, délayer la fécule avec 3 CS de bouillon de volaille. 
Verser dans la cocotte.
Ajouter le thym et le laurier et bien mélanger. 
Si besoin, ajouter un peu d'eau pour recouvrir la viande.
Couvrir avec un couvercle (ou deux grandes feuilles de papier aluminium) pendant environ 3 heures.
Toutes les heures, mélanger la viande et ajouter de l'eau si nécessaire pour que la viande soit toujours couverte. 
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles à l'aide de la mandoline.
Après 3 heures de cuisson, vérifier la cuisson de la viande : si elle commence à se détacher, ajouter les carottes coupées en rondelles. Sinon, poursuivre la cuisson.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. 
1 heure plus tard, vérifier la cuisson des carottes. Si elles sont presque cuites, ajouter les cubes de pommes de terre.
Poursuivre la cuisson encore 45mn environ.

Déguster aussitôt avec gourmandise...
La viande est fondante, 
les légumes parfumés au herbes et viande rôtie !




 
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Bourguignon à ma façon

S'il y a une saison que je n'aime pas, c'est bien celle-ci : les températures chutent, les journées diminuent, le rythme boulot-métro-dodo commencent à nous insupporter... 
Pour combler le tout, nous changeons d'heure ce WE. Je sais que c'est pour faire des économies d'énergies mais moi je préfère l'heure d'été : serais-je plus cigale que fourmi ?
Bon allez, j'arrête de grogner car ce changement a malgré tout un avantage : les bons p'tits plats mijotés, les gratins, les raclettes, tartiflettes, soupes et autres plats bien réconfortants pour supporter tous les désagréments de l'automne et de l'hiver à venir.
Et aujourd'hui, je vous présente mon bourguignon à moi que nous adorons à la maison.
En plus, cela demande peu de préparation (juste un peu plus de cuisson) et plus, c'est réchauffé mieux c'est ! Donc n'hésitez à doubler, tripler les proportions pour vous régaler à plusieurs reprises...

Ingrédients 6 personnes (XX PP)

• 900 g de collier bourguignon de boeuf
• 70 g de bacon fumés (7 tranches)
• 6 carottes
• 600 g de pommes de terre
• 2 oignons jaunes
• 2 gousses d'ail
• 1 tablette de tablette d'Epices et d'huile d'olive Knorr
• 50 cl d'eau 
• 2 CS de farine
• 1 CS d'huile d'olive
• 35 cl de vin rouge
• Bouquet garni
• Poivre 5 baies

Préparation
Recouper la viande en gros cubes si besoins.
Eplucher les carottes et les oignons jaunes.
Les couper en rondelles à l'aide de la mandoline.
Couper les tranches de bacon en petits dés.
Faire chauffer l'eau au micro-onde et faire diluer la tablette de bouillon.
Dans l'auto-cuiseur, faire chauffer l'huile.
Faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. 
Ajouter les dés de bacon, les rondelles de carottes et d'oignons.
Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober les aliments.
Arroser de vin rouge et bien mélanger. 
Verser le bouillon d'épices.
Presser l'ail au presse-ail.
L'ajouter dans l'auto-cuisseur.
Saupoudrer de bouquet garni et de poivre.
Fermer hermétiquement l’auto-cuiseur.
Laisser cuire à petit chuchotement pendant 25 minutes.
Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes.
Ouvrir l'auto-cuiseur, les mettre dedans. Bien mélanger.
Refermer hermétiquement et poursuivre la cuisson encore 6 minutes dès que les chuchotements se font entendre.
Servir aussitôt et accompagner de moutarde pour les plus téméraires.

 



Un grand classique de nos tables françaises en saison hivernale...

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Gratin printanier aux céréales

Je vous propose que trop rarement des plats avec des céréales pourtant j'adore ça. 
Bon il faut dire je suis un peu la seule à la maison. Les vieux préjugés ont encore la vie dure...
Je vous propose aujourd’hui un délicieux gratin de céréales au boeuf et sa p'tite jardinière de légumes.
Un plat original, équilibré et croquant.

Ingrédients pour 3 personnes (8 PP) 

• 1/2 sachet de céréales gourmandes (blé, soja, maïs) Tipiak
• 300 g de viande de boeuf hachée 5%
• 20 cl de purée de tomate ou sauce tomate cuisinée
• 1/4 cc de garam massala
• 1 belle courgette
• 2 carottes
• 1/4 de tablette de bouillon de poule dégraissé
• 30 g d'emmental râpé
• Sel et poivre 5 baies 

Préparation
Eplucher et couper les légumes en brunoise (tout petits dés).
Les mettre dans une casserole avec la tablette de bouillon de volaille.
Saler et poivrer.
Mettre à chauffer sur feu doux. Ajouter de l'eau si besoin.
Mélanger de temps en temps.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, cuire les céréales comme indiqué sur le paquet.
Égoutter et réserver.
Verser la pulpe de tomate dans une petite poêle.
Saler, poivrer et saupoudrer de garam massala.
Ajouter la viande de boeuf hachée.
Laisser cuire quelques minutes.
Dans un moule à cake en silicone, déposer les céréales au fond du moule.
Bien égaliser.
Répartir la viande et la sauce par-dessus.
Recouvrir de la jardinière de légumes.
Parsemer d'emmental râpé.
Enfourner pour 20 min. 

A déguster aussitôt avec gourmandise...

...avec une sauce chili pour les plus téméraires ! 

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Source d'inspiration : Les matmat chocolativores

Lasagnes revisitée aux tortillas et légumes

Envie de lasagnes toutes aussi bonnes que les vraies voire même meilleures...
Il m'arrive parfois de décider de préparer une recette et de changer d'ingrédients au fur et à mesure que je la prépare.
Ce fut le cas pour ces lasagnes qui m'ont permis de finir un sachet de tortilla qu'il fallait absolument que je cuisine. Et toujours dans le soucis de garder la ligne, je pensais préparer une p'tite poêlée de légumes (courgettes, poivrons et aubergines). Une fois cuite, l'envie m'est venue d'ajouter la pulpe de tomates, la viande hachée et l'origan pour obtenir une belle garniture. Un peu de béchamel et le tour est joué.
Croyez-moi, nous avons adoré ces lasagnes revisitée à la mode fond de placard.
A tester les yeux fermés !

Ingrédients pour 6 personnes (7 PP)

• 400g de viande hachée 5%
• 5 tortilla de blé
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 25 cl de pulpe de tomate
• 100 g de tomates pelées et leur jus
• 2 CS de concentré de tomate
• 30 g d'emmental râpé ou parmesan
• Origan
• Sel et poivre 5 baies
• 2 dosettes de béchamel WW (ou 2-4 CS de béchamel maison)

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Émincer finement l'oignon.
Peler la courgette une lamelle sur deux.
Peler l'aubergine et le poivron.
Découper les légumes en brunoise.
Couper les tomates en cubes.
Dans une sauteuse avec la feuille de cuisson WW, faire revenir l'oignon avec les dés de poivron.
Ajouter ensuite les dés de courgette et d'aubergine.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les dés de tomate, le jus, le concentré de tomate et la pulpe de tomate.
Saupoudrer d'origan.
Couvrir et laisser compoter sur feu doux environ 15 mn.
Ajouter la viande hachée.
Saler et poivrer.
Laisser cuire encore 5 mn.
Découper les tortillas en deux.
Dans le fond d'un plat à gratin, procéder au montage en intercalant une couche de légumes, une couche de béchamel, 3-4 demies-tortillas.
Recommencer encore une fois.
Recouvrir de tortillas et d'une ou deux CS de coulis de tomates.
Saupoudrer de fromage.
Enfourner pour 25 mn environ.

 

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C'est beau, bon, crémeux et léger.
Que demander de plus !







 
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Bavette, carottes et pommes de terre à la dijonnaise

J'ai longuement hésité avant de publier cette recette tellement elle est ultra-simple et sans aucune originalité.
Mais en y réfléchissant bien, je me suis dis qu'elle était parfaite dans le sens où elle représente bien notre quotidien : "Que vais-je bien préparer à manger ce soir ?, j'ai juste un steak et l'envie d'un plat un peu sympa..."
Vous l'aurez compris, la recette du jour est le bon compris entre préparer un plat sympa en quelques minutes avec les ingrédients basiques que nous avons tous dans nos placards.
Bien sûr, cette recette est déclinable avec du poulet, du poisson mais aussi des champignons frais, salsifis, brocolis...

Ingrédients pour 1 personne (7 PP)

• 1 bavette
• 1 carotte
• 1-2 petites pommes de terre
• 1 CS de crème fraîche épaisse 4%
• 1 cc de moutarde (Khüne pour moi)
• 1/4 tablette de bouillon de légumes méditerranéens Knorr
• Persil
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Dans une casserole d'eau froide, ajouter la tablette de bouillon.
Chauffer sur feu moyen.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et la carotte.
Les découper en morceaux.
Les ajouter dans la casserole d'eau bouillonnante.
Dans une tasse, mélanger la crème fraîche et la moutarde.
Dès que les légumes sont cuits, faire chauffer une poêle avec une feuille de cuisson WW.
Mettre la bavette à griller.
Saler et poivrer.
Dresser l'assiette en déposant la viande et les légumes.
Chauffer le mélange crème-moutarde au micro-onde.
Napper la viande et les légumes.

Régalez-vous généreusement !

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Lentilles à la bolognaise

Les spaghetti bolognaises et le chili con carne vous connaissez ? Et votre entourage, surtout les jeunes, apprécient beaucoup.
La version que je vous propose aujourd'hui est un intermédiaire qui va également beaucoup leur plaire : la sauce est délicieuse et les lentilles apportent une touche d'originalité et de croquante. Ils en redemanderont !
Les lentilles ont le double avantage d'être très rassasiantes (donc, pas besoin de trop remplir nos assiettes) et de procurer l'énergie nécessaire pour la journée...
Cela vous dit de tester ? 

Ingrédients pour 4 personnes (365 calories la part) 

• 250 g de lentilles vertes du Puy 
• 1 oignon 
• 1 grosse carotte
• 350 g de viande de bœuf hachée 5%
• 125 ml de vin rouge 
• 10 cl d'eau 
• 70 g de double concentré de tomate 
• 40 cl de coulis de tomate
• Herbes de Provence 
• 1 CS de mélange malin Italien
• CS d'huile d'olive 
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Peler l'oignon et la carotte.
Les couper en dés et les passer au mixer.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.
Faire revenir les légumes quelques minutes.
Ajouter la viande et laisser revenir quelques minutes. 
Saler et poivrer. 
Séparer les morceaux de viande avec une fourchette.
Ajouter le vin, l'eau, le double concentré de tomate, le coulis de tomate, mélange italien et les herbes de Provence. 
Saler et poivrer de nouveau. Bien mélanger.
Laisser mijoter 15 min sur feu doux. 
Pendant ce temps, mettre les lentilles (sans les rincer) dans une grande casserole avec 75 cl d'eau froide. 
Porter à ébullition et laisser cuire à frémissements pendant 20 min. 
Vérifier l'assaisonnement.
Egoutter et verser dans la sauce. 
Mélanger et laisser quelques minutes sur feu moyen.

Servir aussitôt.









~~ La p'tite touche de Fleur de sel et Caramel ~~

• Si vous trouvez que vous avez trop de sauce en proportion de la quantité de lentilles. Réserver quelques CS de sauce, elle sera parfaite comme base pour une soirée pizza... au plus grand bonheur de ma fille Loanne !
• Pour encore plus de goût, ajouter une tablette de bouillon de légumes méditerranéens Knorr ou un Cube or.

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Source d'inspiration : Quand Nad cuisine  

Bourguignon à ma façon

Ma recette d'aujourd'hui est parfaite pour affronter la chute des températures.
A la maison, nous adorons ce genre de plat même ma fille. Mais je mets souvent ces recettes de côté parce que trop lourd, trop gras... Toujours le même problème...
Mais là franchement cela vaut le coup de se faire plaisir !!! (une fois de temps en temps seulement, hein ?).
Manquant de temps, j'ai opté pour une cuisson à l'autocuiseur. Si vous n'en possédez pas, triplez le temps de cuisson en cocotte. 

Ingrédients pour 6 personnes (550 calories la part)

• 1 kg de boeuf pour bourguignon 
• 100 g d'allumettes de lardons
• 1 CS de Duo Huile et beurre Lesieur
• 65-65 cl de vin rouge
• 2 oignons jaunes
• 2 gousses d'ail 
• 2 CS de farine
• 1 bouquet garni 
• Sel et poivre 5 baies
• 1 grande boîte de champignons entiers
• 4-5 carottes
• 5-6 pommes de terre

Préparation 
Eplucher et couper les carottes en rondelle.
Peler l'ail et la passer au presse-ail. Réserver.
Dans la cocotte minute, faire dorer la viande avec les lardons dans le Duo huile et beurre de Lesieur sur feu vif.
Ajouter les oignons émincés et les carottes.
Egoutter les champignons et les ajouter dans la cocotte.
Saupoudrer les ingrédients de farine.
Bien mélanger.
Laisser dorer quelques minutes.
Mouiller avec le vin rouge (la viande doit être recouverte).
Saler et poivrer généreusement.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
Fermer la cocotte minute.
Attendre la rotation de la soupape et laisser cuire doucement 60 minutes.
Pendant ce temps, peler et couper les pommes de temps en morceaux.
Les laver et les cuire à la vapeur.
Au bout d'une heure, ouvrir la cocotte (attention à ne pas vous brûler avec la vapeur) et vérifier la cuisson de la viande.
Si la cuisson est parfaite, ajouter les pommes de terre cuites et bien mélanger.
Laisser quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent des parfums de la viande, des légumes et de la sauce.
Servir aussitôt.

Encore meilleur réchauffé le lendemain...

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Galettes de légumes façon burger

Profitant toujours au maximum des légumes du jardin de mes cousins Patrick et Isa, je vous propose une version revisitée du burger.
Je suis repartie de ma recette de Galettes aux carottes épicées
Pour les aficionados, comme ma fille, vous serez au premier abord un peu déçue de ne pas avoir la version classique avec le pain à burger mais dès la première bouchée vous serez convaincus.
Les galettes de légumes sont délicatement épicées et parfumées au curry de Madras et croustillantes.
La moutarde forte et la pulpe de tomate viennent sublimer l'ensemble.

Qui a dit que manger léger était triste ?

Ingrédients pour 6 personnes (85 calories la galette, 300 calories le burger)

• 4 carottes 
• 2 courgettes 
• 2 oignons
• 2 œufs 
• 2 CS de maïzena
• 50 g de râpé 3 fromages 
• 600 g de bœuf haché 5%
• 2 CS d'huile d'olive 
• 30 g de beurre
• 4 CS de pulpe de tomate Cirio
• 4 CS de moutarde douce ou forte 
• Feuilles de basilic
• 1/2 cc à moka de curry de Madras (attention, il est plus fort que le curry normal)
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Laver et peler les légumes (une lamelle sur deux pour les courgettes).
Les râper grossièrement.
Emincer l'oignon.
Dans un Wok, faire chauffer l'huile.
Faire revenir l'oignon et les légumes pendant 5 min à feu moyen.
Couvrir et remuer régulièrement.
Ajouter le curry et le sel. Bien mélanger.
Poursuivre la cuisson encore 5 mn. Vérifier l'assaisonnement.
Retirer du feu dès que les légumes sont cuits mais encore croquants.
Dans un saladier, battre les œufs au fouet.
Ajouter la maïzena (avec le chinois pour éviter les grumeaux) le fromage râpé.
Saler et poivrer.
Ajouter les légumes. Bien mélanger.
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile.
Déposer votre emporte-pièce dans le fond de la poêle et déposer une belle CS de légumes.
Aplatir avec le poussoir de l'emporte-pièce. Personnellement, je préfère des galettes fines. Pour les plus gourmands, adapter l'épaisseur de vos galettes.
Laisser dorer sur feu moyen-fort.
Retourner à mi-cuisson et laisser dorer 2-3 minutes.
Renouveler l'opération jusqu'à la fin de la préparation de légumes.
Pendant la cuisson des galettes, préparer les galettes de viande.
Prendre le même emporte-pièce que les galettes et le déposer dans une assiette.
Déposer environ 100 g de viande hachée et aplatir avec l'emporte-pièce.
Dès que vous avez réalisé toutes les galettes de légumes, faire chauffer une poêle avec le beurre.
Lorsqu'il devient noisette, faire griller votre galette de viande à votre convenance.
Dressage
Dans une assiette, déposer une galette de légumes.
Recouvrir d'un peu de pulpe de tomate et de lanières de basilic.
Déposer votre viande grillée.
Tartiner de moutarde forte et recouvrir de la deuxième galette de légumes.

A déguster aussitôt sans complexe !

Idéal pour faire manger des légumes aux plus réticent...



 
~~ La p'tite touche de Fleur de sel et Caramel ~~
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une tranche d'emmental entre les galettes de légumes et le steak grillé.



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Boulettes de boeuf orientales

Avec ce plat, c'est une invitation à voyager que je vous fais aujourd'hui.
A la cuisson, une bonne odeur d'épices parfume votre cuisine et vous fait voyager le temps d'un repas.
Recette fort doublement sympathique car elle est très rapide à faire et est succulente...

Une autre façon de manger du steak... 

Ingrédients pour 3 personnes (200 calories la part)

• 450 g de bœuf haché 5%
• 1 oignon 
• 10 cl d'eau 
• 1,5 CS de sauce soja 
• 1 CS de vinaigre balsamique
• 1/4 de tablette de bouillon de légumes méditerranéens Knorr
• 1 CS édulcorant 
• 1 cc de paprika
• 1/2 cc de ras-el-hanout
• Sel, poivre

Préparation 
Emincer finement l'oignon.
Dans un saladier, mettre le steak, l'oignon et le ras-el-hanout.
Mélanger à l'aide d'une fourchette.
Saler et poivrer.
Confectionner des petites boulettes avec le mélange de steak. Préalablement, humidifier vos mains pour éviter que la viande ne colle.
Dans une casserole, verser l'eau, la sauce soja, le vinaigre, la tablette, l'édulcorant et le paprika.
Faire chauffer.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.
Ajouter les boulettes et cuire à feu moyen en les retournant de temps en temps.
Laisser réduire la sauce.

Servir aussitôt accompagné de semoule ou quinoa.







 




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Enchiladas au boeuf et au poivron

Vous connaissez tous les Kit Old el paso.
Ces kits sont bien pratiques mais cette fois j'ai eu envie de préparer moi-même ma sauce. Et je ne regrette vraiment pas car elle est très bonne au délicieux parfum de poivrons.
Ma fille Loanne a tout de suite dit : "C'est trop beau, moi j'ai bien" !
Le plus difficile : attendre que cela refroidisse un peu à la sortie du four avant de se régaler...

Ingrédients pour 3 bonnes parts (380 calories la part)

• 350 g de bœuf haché 5%
• 425 g de tomates pelées
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 75 g d'emmental râpé
• 3 tortillas de blé
• 1/4 de tablette de bouillon d'épices et huile d'olive
• 15 cl de crème fraîche
• 1/2 cc de cumin en poudre
• 1/2 cc de coriandre moulu
• Sel et poivre 5 baies
• 1 cc d'huile d'olive

Préparation
Emincer l'oignon.
Le faire revenir dans le Wok avec l'huile d'olive.
Ajouter le bœuf et mélangeant régulièrement pour bien détacher les morceaux de bœuf. Détailler le poivron en petits dés et peler la gousse d'ail.
L'ajouter dans le Wok.
Verser les tomates pelées et la gousse d'ail dans le robot.
Mixer finement.
Verser le coulis dans le Wok.
Ajouter la tablette de bouillon, le cumin et la coriandre.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 mn. 
Préchauffer le four à 180°.
Vérifier l'assaisonnement.
Garnir, rouler et disposer les tortillas dans un plat à gratin huilé. 
Répartir le reste de viande et sauce autour des tortillas.
Saupoudrer le râpé sur les tortillas et verser la crème sur le dessus.
Enfourner pour 15 minutes.
Passer sous le grill (position 5) pendant 1-2 minutes.

 

 
Accompagné d'une salade de jeunes pousses d'épinards, ce plat complet et équilibré est un vrai régal.

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Source d'inspiration : Pécher de gourmandise

Courgettes rondes farcies à la bolognaise

Manger léger et se faire plaisir, c'est possible !!! 
La recette que je vous propose aujourd'hui est l'exemple type : ces courgettes sont bonnes, légères et jolies dans l'assiette.
Elles pourraient presque faire partie de la rubrique "Top chrono" mais la cuisson demande un peu de temps et de patience avant de se régaler. 

Rapide, simple et originale, 

vous ferez sensation auprès de vos proches et amis 

avec ces p'tites courgettes gourmandes.

  Ingrédients pour 3 personnes (140 calories par personne)

• 3 courgettes rondes
• 200 g de bœuf haché 5%
• 100 g de sauce bolognaise 
• Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Couper le haut des courgettes pour obtenir un chapeau.
Evider-les avec une petite cuillère. Attention de ne pas percer les courgettes.
Saler et poivrer l'intérieur.
Faire cuire 10-15 mn (en fonction de la taille de vos courgettes) dans le cuit-vapeur tête bêche pour éliminer au maximum leur eau.
Pendant ce temps, couper en petits morceaux le contenu des courgettes.
Cuire dans le Wok les courgettes jusqu'à complète évaporation de l'eau en les écrasant de temps en temps à la fourchette.
Ajouter la viande hachée.
Bien mélanger.
Ajouter la sauce bolognaise.
Dans un plat à gratin, déposer les courgettes.
Remplir les courgettes de farce.
Couvrir avec les chapeaux les courgettes.
Recouvrir d'une feuille de papier alu.
Enfourner pour 25 minutes.
Enlever le papier alu.
Enfourner de nouveau pour 25 minutes. Les courgettes sont cuites dès qu'elles sont fondantes.

Un régal pour un dîner léger !







~ La p'tite touche de Fleur de sel et Caramel ~
Pour un repas complet, vous pouvez ajouter du riz ou du quinoa à la farce.
Personnellement, j'ai opté pour du boulgour.