Brochettes de lotte marinées au miel

Les beaux jours arrivent (si, si, il faut y croire) et l'envie de brochettes et de barbecue avec.
Voici une délicieuse, que dis-je, une succulente recette de brochettes de lotte qui allie plaisir en bouche et légèreté.
A tester les yeux fermés au vu du succès qu'elle a rencontré à la maison...

Ingrédients pour 5 personnes

• 15 morceaux de filet de lotte
• 10 tranches de poitrine fumée HERTA
• Citron vert
• 2 CS de miel
• 1 CS d' huile d'olive
• 1 CS de cerfeuil

Préparation
Faire découper la lotte en filet par votre poissonnier.
Les découper en médaillons de 5 cm environ.
Mettre les pics en bois à tremper 10 mn dans l'eau froide.
Piquer chaque extrémité des pics d'une tranche de poitrine.
Ajouter un médaillon de lotte.
Recouvrir de poitrine.
Renouveler une fois l'opération.
Placer les brochettes dans un plat. 
Dans un bol, mélanger le jus de citron vert avec le miel, l'huile d'olive et le cerfeuil.

Poivrer.
Verser cette marinade sur le poisson.
Filmer et placer au réfrigérateur environ 1 heure.
Dans une poêle, saisir vos brochettes à feu vif pendant 5 minutes. 
Retirer les brochettes de la poêle et déglacer avec le reste de marinade.
Faire chauffer quelques secondes. 
Servir aussitôt.

Accompagner de pommes grenaille rissolées
et de légumes poêlées au chorizo.

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Source d'inspiration : www.croquonslavie.fr 

Poêlée de légumes au chorizo

Suite à la préparation de mon délicieux risotto au chorizo, il me restait un peu de chorizo.
Quelques carottes et courgettes grossièrement râpées, quelques dés de chorizo et le tour est joué : une savoureuse poêlée de légumes printaniers. Le croquant, le piquant, la fraîcheur décideront les plus revêches à aimer ces légumes !

Ingrédients pour 4-5 personnes

• 3 carottes
• 2 belles courgettes
• 200g g de trio de poivron surgelés
• 1 oignon rouge
• 80 g de chorizo fort
• 1 tablette de bouillon de légumes méditerranéens Knorr
• 1 CS d'huile d'olive
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Peler les courgettes une bande sur deux.
Peler les carottes.
Eplucher l'oignon rouge.
Les râper avec la grosse râpe du robot.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les légumes râpés et les poivrons décongelés.
Emietter la tablette de bouillon sur les légumes.
Saler et poivrer.
Bien mélanger et couvrir.
Laisser 5-7 minutes. Les légumes doivent garder leur croquant.
Couper le chorizo en rondelles puis en 4.
Vérifier assaisonnement des légumes.
Ajouter les dés de chorizo.
Laisser chauffer 2-3 mn le temps que le chorizo libère ses arômes.
Bien mélanger et servir aussitôt.

Pour un repas complet végétarien, 
servir avec des farfales...

...pour les plus gourmands, 
avec des Saint-Jacques aux graines de sésame

(ou poulet, filet mignon...)

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Saint Jacques poêlées sur lit de fondue de carottes au chorizo

En écrivant le titre de cette recette, je m'imaginais vos yeux pétillants de gourmandise et d'impatience à la découvrir.
Cette recette est un pur bonheur : vous allez adorer le croquant du quinoa, le sucré des carottes mi-croquante, mi-cuites et la douceur des saint-jacques juste saisies associées au piquant du chorizo.
Une recette réalisée en quelques minutes avec des ingrédients tous simples pour un résultat sublime. Hummmmmmmm

Ingrédients pour 2 personnes

• 12 noix de Saint-Jacques
• 100 g mélange boulgour et quinoa
• 3 carottes 
• 1 oignon rouge
• 40 g de chorizo fort
• Piment d'Espelette
• 1 cc d'huile d'olive
• Sel

Préparation
Faire chauffer une casserole d'eau salée.
Cuire le mélange de céréales selon les indication notées sur le paquet.
Pendant ce temps, éplucher les carottes.
Emincer finement l'oignon. 
Couper le chorizo en fines tranches. Couper chacun d'elle en 4.
Tailler les carottes en brunoise.
Faire chauffer une poêle avec l'huile.
Faire revenir l'oignon sans colorer.
Ajouter les dés de carottes.
Saler et couvrir.
Laisser cuire quelques minutes. Les carottes doivent garder un peu de croquant.
En fin de cuisson, ajouter les dés de chorizo.
Egoutter le mélange quinoa-boulgour.
L'ajouter aux légumes-chorizo.
Bien mélanger.
Bien éponger les saint-jacques avec du papier absorbant.
Les saisir sur un plancha bien chaude.
Saupoudrer de piment d'Espelette. Attention à ne pas trop les cuire.
Dresser les assiettes : 
Disposer les céréales-carottes au chorizo au centre de l'assiette.
Placer les noix de Saint-Jacques autour du mélange.
Servir aussitôt !

Les choses simples
sont souvent les meilleures...



 

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Dos de cabillaud à la sauce de poivrons

Je vous propose aujourd'hui une excellente recette de sauce aux poivrons et lait de coco (hum....) qui accompagne parfaitement le poisson.
Si comme moi, il vous en reste un peu, deux options s'offrent à vous : soit la congeler en la mettant dans un bac à glaçons (vous n'aurez plus qu'à décongeler la quantité nécessaire pour vos futurs plats), soit préparer un bon riz thaï avec une viande grillée le lendemain !
Pour les plus gourmands, il est également possible de saucer avec une bonne baguette de campagne toute fraîche...

Ingrédients pour 6 personnes (9 PP)

• 6 dos de cabillaud
• 12 tranches de lard
• Curry madras
• Sel et poivre 5 baies
• 2 cc d'huile d'olive

Pour la sauce

• 2 gros poivrons rouges
• 1 échalote longue
• 1 gousse d'ail
• 40 cl de lait de coco
• 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 4% 
• 1 cc d’huile d'olive

Préparation
Allumer le four en mode grill, position 5.
Déposer les poivrons sur la grille.
Tourner régulièrement les poivrons sur toutes les faces pour faire noircir.
Bien surveiller pour qu'ils ne brûlent pas...
Une fois bien noircis, les déposer dans un grand saladier et filmer sans faire toucher au film alimentaire.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, émincer finement l'échalote et passer l'ail au presse-ail.
Saler, poivrer les dos de cabillaud.
Saupoudrer de curry Madras (avec modération car il est relevé !).
Enrouler de deux tranches de lard. Réserver.
Une fois refroidis, enlever la peau des poivrons simplement avec les doigts.
Les mixer finement au mixeur.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Faire revenir l'ail et l'échalote sans colorer.
Ajouter ensuite le poivron mixé. Bien mélanger et verser la crème fraîche.
Laisser réduire quelques minutes sans faire bouillir.
Dans une autre grande poêle, faire chauffer l'huile.
Faire revenir les médaillons de poisson sur feu vif.
Retourner sur l'autre côté. Dès qu'ils sont bien dorés, baisser le feu et laisser cuire doucement.
Une fois cuit, verser le lait de coco dans la sauce aux poivrons. Bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement.
Laisser cuire quelques minutes puis dresser les assiettes.
Déposer un médaillon de cabillaud au lard dans un coin de l'assiette.
Napper généreusement de sauce aux poivrons et lait de coco.

Accompagné ce plat de riz 
et de légumes poêlés.

J'en salive encore... 

 
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Source d'inspiration : Journal des femmes

Riz sauté à l'espagnol

Je me fais de plus en plus rare en ce moment et je m'en excuse.
Les beaux jours annoncent les vacances prochaines et je suis déjà en mode ralenti...
Pour me faire pardonner, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de riz aux crevettes et chorizo. Votre assiette aux belles couleurs chaudes et colorées allie à merveille saveur, parfum et épices.
A déguster à sans modération.

Ingrédients pour 5 personnes (7 PP)

• 500 g de riz cuit
• 500 g crevettes cuites
• 100 g de chorizo
• 2 oignons jaunes
• 100 g de trio de poivrons surgelés (Picard pour moi)
• 3 tomates
• 1 gousse d'ail rose
• 2 cc d'huile d'olive
• Curry Madras (fort)
• Sel

Préparation
Mettre les poivrons à décongeler.
Emincer finement les oignons.
Couper le chorizo en rondelles. 
Couper les tomates en dés.
Peler et passer l'ail au presse-ail.
Faire chauffer le chorizo dans le Wok. Réserver.
Faire sauter les crevettes 1 mn et réserver.
Faire revenir les oignons, l'ail et les poivrons 5 mn dans le Wok.
Ajouter les tomates. Bien mélanger.
Saler et ajouter le curry Madras (avec parcimonie). 
Laisser frémir sur feu doux pendant 20 mn environ.
Juste avant de servir, ajouter les crevettes et le chorizo. 
Bien mélanger.
Laisser chauffer 2-3 mn 

 



et servir aussitôt. 

Et le soleil s'invite dans votre assiette...

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Gratin de quinoa au saumon et poireau à la bretonne

Toujours dans ma période céréales très bonnes et très rassasiantes, je vous propose un p'tit gratin tout simple mais tellement bon que je me devais de vous le présenter.
L'association saumon-poireaux fonctionne à merveille. Les céréales cuites à la façon risotto sont délicieusement croquantes et crémeuses.
J'en salive encore rien que de vous en parler.
A tester au plus vite !

Ingrédients pour 2 personnes (7 PP)

• 80 g de mélange de quinoa et boulgour
• 120 g de saumon frais
• 2 blancs de poireau
• 10 cl de cidre
• 10 cl d'eau
• 1/4 de tablette de bouillon de légumes méditerranéen
• 3 CS de crème fraîche semi-épaisse 4%
• 2 cc de parmesan
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Découper les blancs de poireaux en fines rondelles.
Laver soigneusement.
Faire revenir quelques minutes avec le cidre, la tablette de bouillon de légumes dans une casserole.
Saler et poivrer.
Dès que le vin est évaporé, ajouter les céréales.
Verser la moitié de l'eau.
Bien mélanger.  
Préchauffer le four à 200°.
Pendant ce temps, découper le saumon en fines lamelles. Réserver.
Verser le reste de l'eau sur le mélange céréales-poireaux.
Laisser doucement les céréales cuire en évitant de dessécher le mélange.
Ajouter la crème hors du feu.
Bien mélanger. 
Vérifier l'assaisonnement.
Dans un plat à gratin, déposer la moitié du "risotto" de céréales aux poireaux.
Bien étaler.
Recouvrir des lamelles de saumon cru.
Saler et poivrer.
Recouvrir du reste de risotto.
Parsemer le parmesan.
Enfourner pour 10-15 mn environ.

Servir aussitôt. 

Et régalez-vous avec gourmandise...

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Poêlée de la mer à la sauce aigre-douce

Rapide et délicieuse, vous allez complètement craquer pour cette poêlée de la mer aux saveurs exotiques. Le plus long reste comme toujours les crevettes à décortiquer... mais une fois cette étape passée, il ne vous faudra que quelques minutes pour la réaliser et combler vos convives.
Pour un plat un peu plus chic, préférez des gambas (adaptez alors le temps de cuisson en fonction).

Ingrédients pour 8 personnes (XX PP)

• 1 kg de grosses crevettes calibres 30/40 (soit 500 g décortiquées)
• 300 de saumon frais
• 340 g d'ananas en tranches en conserve (égouttés)
• 1 gousse d'ail rose
• 1/2 sachet de trio de poivrons surgelés (Picard)
• 20 cl d'eau
• 5 CS de vinaigre balsamique
• 4 cc de sauce soja
• 3 CS de sucre (ou stévia)
• 70 g de concentré de tomate
• 2 CS de maïzena
• 1-2 cc de sel fin
• Poivre 5 baies

Préparation
Faire décongeler les poivrons.
Dans un grand bol, verser l'eau.
Ajouter le vinaigre et la sauce soja. Mélanger.
Ajouter sucre et le concentré de tomate.
Bien mélanger afin de dissoudre le concentré.
Dans une tasse, mettre la farine.
Ajouter 1 CS de sauce et bien mélanger en évitant les grumeaux.
Ajouter progressivement d'autres CS de sauce jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
Verser dans le saladier et bien mélanger.
Saler et poivrer.
Mélanger et réserver au frais couvert.
Décortiquer les crevettes.
Enlever la peau du saumon et le découper en petits dés.
Egoutter les tranches d'ananas et les couper en 6 morceaux chacune.
Faire chauffer le Wok sur feu moyen.
Ajouter l'ail et les poivrons.
Laisser cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau.
Ajouter ensuite les dés d'ananas.
Verser la sauce.
Bien mélanger.
Laisser épaissir sur feu doux sans faire bouillir. Si besoin ajouter le jus des ananas pour liquéfier un peu la sauce.
Ajouter les poissons et mélanger délicatement.
Laisser très peu de temps pour ne pas dessécher les crevettes.

 



Servir aussitôt accompagner 
de riz basmati
et d'une purée de courgettes

Trop top !!!!

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Nids de pommes de terre au saumon fumé

Le dimanche soir comme vous le savez, j'adore cuisiner des p'tits plats simples comme les tartines, les tortillas...
Cette fois-ci, j'ai préparé de délicieux nids de pommes de terre au saumon fumé : tous frais, tous gourmands.
Une belle recette que nous avons adorée qui convient parfaitement à un plateau TV ou pour une entrée.
Bon côté présentation, c'est là que le bât blesse. Normalement, il était prévu un belle chantilly sur le dessus du nid mais n'ayant pas investi dans un siphon, j'ai juste monté ma chantilly au fouet électrique... qui s'est fait un plaisir de retomber aussi vite. Mais rassurez-vous le goût est (presque) le même : un peu aéré, c'est tout ! 

Ingrédients pour 8 nids (3 PP le nid) 
Les p'tits nids

• 300 à 350 g de pomme de terre râpée
• 1 échalote
• 50 g de comté râpé
• Sel et poivre 5 baies
• Basilic frais

La garniture

• 15 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
• Ciboulette
• 100 g de saumon fumé

Préparation
Mettre la crème dans le siphon au frais pendant 3 heures minimum.
Préchauffer le four à 180°.
Peler les pommes de terre et éplucher l’échalote.
Les râper finement au robot.
Presser les pommes de terre râpées à la main pour ôter le maximum d'amidon.
Dans un saladier, mettre les pommes de terre et l'échalote râpées.
Ajouter le fromage râpé et le basilic ciselé.
Saler et poivrer généreusement.
Bien mélanger.
Remplir de cette préparation les moules à muffins en silicone.
Creuser à l'aide d'une cuillère à soupe pour former le nid.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Pendant de temps, découper le saumon en lanières très fines.
Sortir les nids dès que les bords sont grillés.
Démouler délicatement les nids (remettre un peu au four s'ils ne sont pas assez croustillants).
Dressage :
Sur chacun des nids, déposer un peu de saumon fumé.
Faire une belle noisette de chantilly sur le saumon.
Ajouter quelques morceaux de saumon et parsemer de ciboulette ciselée sur la chantilly (oubliés...).

Servir aussitôt...

et déguster avec gourmandise !!!

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Source d'inspiration : Chocolat à tous les étages

Filet de bar au dos d'aubergines gratinées à la mozzarella

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de bar recouvert d'un p'tit gratin d'aubergines gratinées à la mozzarella.

J'ai découvert cette recette récemment dans un délicieux restaurant Italien.
J'ai tellement adoré que j'ai préparé cette recette le WE dernier pour régaler mes amis.
Ils ont adoré !

 

Désolée pour mes piètres photos mais c'était ça ou manger froid !!!

Ingrédients pour 4 personnes (6 PP)

• 4 beaux filets de bar (demander à votre poissonnier de tirer les filets de bars entiers)
• 8 aubergines grillées surgelées Picard
• 12 CS de pulpe de tomate
• 1 boule de mozzarella
• Feuilles de basilic
• Origan séché
• Huile de noisette
• 1 gousse d'ail rose
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Personnellement, je manquais de temps pour préparer mes aubergines. 
Si vous disposez d'un peu de temps, voici la technique de préparation (sachez que celles de Picard sont très bien).
Peler et découper à la mandoline l'aubergine en tranches de 2-3 cm d'épaisseur. 
Déposer sur une plaque à pâtisserie. 
A l'aide d'un pinceau ou d'un pschitt, recouvrir les deux faces des tranches d'aubergines.
Faire griller au four en surveillant bien.  
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat à gratin chemisé ou anti-adhésif, déposer les filets de bar côté peau.
Verser un léger filet d'huile sur les poissons.
Saler et poivrer.
Recouvrir chacun des filets de poisson de 2 CS de pulpe de tomate. Bien étaler.
Saler et poivrer.
Parsemer d'origan.
Déposer 2 feuilles de basilic frais sur les poissons.
Placer les tranches d'aubergines sur les filets.
Peler et passer la gousse d'ail au presse-ail.
Tartiner les tranches d'aubergines de la purée d'ail.
Ajouter 1 CS de pulpe de tomate sur les tranches d'aubergines.
Couper la mozzarella en tranches.
Répartir sur les filets.
Saler et poivrer.
Saupoudrer d'origan.
Enfourner pour 10-12 minutes (en fonction de la taille de vos filets).

 



Délicieux avec un risotto aux champignons !!!





 
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Pennetini au thon et chorizo

Comme j'aimerais vous proposer de belle assiette de salades mais je n'arrive pas à m'y résoudre après une journée pluvieuse comme nous avons eu hier...
Mais consolez-vous car avec la recette d’aujourd’hui, je vous gâte malgré tout !
Voici donc une belle recette de pâtes au thon et chorizo gourmande, relevée, crémeuse...

Nous avons adoré : 

normalement prévue pour 4 personnes, nous avons tout englouti à nous 3 !!! 

Ingrédients pour 4 personnes (7 PP)

• 200 g de pennetini crues
• 60 g de chorizo doux
• 1 oignon jaune
• 130 g de thon au naturel (égoutté)
• 20 cl de crème de fraîche semi-épaisse 4%
• 3 CS de purée de tomate 
• Quelques feuilles de basilic
• Sel et poivre 5 baies

Préparation 
Cuire les pâtes selon les indications notées sur le paquet. 
Pendant ce temps, émincer finement l’oignon.
Couper le chorizo en rondelles puis en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé et le chorizo ensemble.
Egoutter soigneusement le thon et l'ajouter dans la sauteuse.
Dans un bol, mélanger la crème avec la purée de tomate.
Ajouter le basilic ciselé.
Saler et poivrer.
Egoutter les pâtes.
Les ajouter dans la sauteuse.
Poivrer.
Bien mélanger.
Verser le mélange tomate-crème au basilic. 
Bien mélanger de façon à ce que chacune des pâtes soit bien enrobée de sauce.

 


Servir aussitôt...
Ajouter quelques copeaux de parmesan (facultatif).

Impossible de résister, n'est-ce pas ?

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Couscous de quinoa-boulgour de poisson

Le beau temps nous a quitté, à mon grand désespoir...
Hier soir en rentrant, j'ai eu envie de me faire plaisir dans mon assiette et au moral en réunissant de bons produits et de la couleur.
Nous nous sommes régalés. L'association du croquant des céréales et des carottes avec le poisson, plus neutre, est parfaite (avec un p'tit peu de crème pour sublimer l'ensemble).
A refaire sans hésiter !

Ingrédients pour 5 personnes (7 PP)

• 600 g de dos de cabillaud 
• 200 g de carottes
• 1 oignon jaune
• 200 g de mélange quinoa-boulgour
• 2 cc huile d'olive
• 2 cc de curcuma
• 2 CS de crème fraîche 4%
• 1 cuillère à moka de gros sel 
• Poivre 5 baies

Préparation
Peler et couper les carottes en brunoise.
Emincer finement l'oignon.
Dans un Wok, faire chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon et la brunoise de carottes 5 mn environ.
Rincer les céréales.
Ajoutez le curcuma, le mélange quinoa-boulgour rincé.
Mouillez avec 2 fois le volume d'eau des céréales.
Sale et poivrer.
Laisser cuire 15 mn à couvert sur feu doux.
Vérifier l'assaisonnement et la cuisson des céréales.
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
Déposez les dos de cabillaud sur les céréales.
Couvrir et poursuivre la cuisson 5mn.
Retourner délicatement le poisson.
Laisser cuire encore 5 mn.
Dresser les assiettes en déposant 3 CS de céréales au centre de l'assiette.
Déposer le cabillaud sur les céréales. 

Vous allez adorer le croquant des céréales avec le fondant du poisson cuit juste ce qu'il faut...

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Source d'inspiration : Elle.fr 

Dos de cabillaud en écaille de chorizo

L'association de la douceur naturelle (et au goût un peu neutre) du cabillaud et le piquant si caractéristique du chorizo est une pure merveille.
Avec cette recette inventive, facile et rapide à réaliser, vous apprécierez ce poisson cuit au four et épaterez vos convives.

Ingrédients pour 3 personnes (4 PP)

• 360 g de dos de cabillaud
• 2 CS de crème fraîche semi-épaisse 4%
• 1 CS de moutarde aigre-douce Khüne
• 27 fines tranches de chorizo Saint Agaune (soit 7 g par personne)
• Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Déposer les dos de cabillaud sur une plaque à pâtisserie, dans un plat en silicone ou dans un plat chemisé d'une feuille de papier sulfurisé.
Saler et poivrer.
Dans une tasse, mélanger la crème fraîche et la moutarde.
Tartiner le dessus des dos de cabillaud.
Déposer 9 tranches de chorizo sur chaque dos de cabillaud.
Enfourner pour 10-12 minutes.
Servir dès la sortie du four...

 



Accompagné d'une julienne de légumes (recette à venir prochainement)

 


et d'un écrasé de pommes de terre au persil pour un plat complet
(à comptabiliser) 

 

 




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Roulés de cabillaud à la crème d'ail

Il y a 15 jours maintenant nous avons été conviés à l'ouverture de la saison "pizza au feu de bois" chez la casa des Stéph (nos amis-voisins Stéphane et Stéphanie).
Nous avons profité triplement profité de ce déjeuner : les pizzas de Stéphane sont toujours aussi délicieuses de la pâte aux garnitures très variées (je vous laisse voir quelques échantillons ici), le soleil s'est invité tout au long de la journée (nous avons ainsi pu papoter sans discontinuer) et ,enfin, nous avons pu faire confire nos têtes d'ail à la fin de la journée pour nous régaler les jours suivants d'un bon p'tit plat à la crème d'ail.
J'aurai pu refaire la recette proposée par Stéphane : Les pâtes à la crème d'ail et pousses d'épinards mais vous me connaissez, il fallait que je change.
J'ai profité de notre séjour à La Roche-sur-Yon le WE dernier chez notre fille Claire, nous cuisiner un roulé de cabillaud en habit de lard. 
Et croyez-moi, ce fut un véritable bonheur en bouche : le poisson tout juste cuit enroulé dans sa p'tite tranche de poitrine fumé se marie à merveille avec la crème d'ail...
Comme le dit si bien Stéphane, nous devenons complètement addict de cette crème.
Si vous n'avez pas d'amis qui vous proposent son four à pizza, vous trouvez ici l'autre façon de préparer la tête d'ail confite.
A tester absolument !!!

Ingrédients pour 4 personnes (5 PP)

• 4 filets de cabillaud
• 1/2 tête d'ail confite
• Feuille de basilic frais
• 4 tranches fines de poitrine fumée 
• 1 filet d'huile d'olive
• 25 cl de crème fleurette
• Sel et poivre 5 baies

Préparation
Avec les mains, ouvrir les gousses d'ail pour en extraire la pulpe.
Les déposer dans un mixeur.
Bien mixer pour réduire au maximum les grains.
Ajouter progressivement la crème fraîche. 
Réserver dans une casserole.
Préchauffer le four à 210°.
Déposer les filets de cabillaud sur le plan de travail.
Saler et poivrer.
Déposer une belle feuille de basilic sur les filets.
Plier les filets de poisson afin d'obtenir un p'tit ballotin.
Enrouler les tranches de poitrine fumée autour de ces roulés de poisson. Si besoin, faire tenir avec deux cure-dents (préalablement trempés 5 mn dans l'eau froide pour éviter qu'il ne brûle à la cuisson).
Mettre la feuille de cuisson WW au fond d'un plat à gratin et déposer les roulés de poisson.
Verser un léger filet d'huile sur les poissons.
Enfourner pour 10 mn environ.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème d'ail sur feu doux.
Dresser les assiettes en plaçant les roulés de poisson dans l'assiette.
Napper de crème d’ail.
Et déguster sans tarder !!!

Parfait avec un risotto aux champignons et une salade de tomate






~~ La p'tite touche de Fleur de sel et Caramel ~~
La prochaine fois, je préparerai un écrasé de pommes de terre au persil plat et huile d'olive pour accompagner ces p'tits roulés de cabillaud à la crème d'ail...

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