Tarte provençale

Aujourd’hui, encore, je vous propose une recette pleine de soleil.
La première fois que j'ai réalisé cette recette c'était pour me rendre chez ma copine Pascale. Elle a fait sensation, surtout auprès de nos filles.
Depuis, dès que la saison des pique-niques commence, cette tarte fait très souvent partie du buffet et apéritif dînatoire...
Tester, c'est l'adopter !

Aussi bonne chaude que froide !

Ingrédients pour 6 personnes (325 calories par personne) 

• 1 pâte feuilletée
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse 4%
• 100 g de râpé 3 fromages
• 2 oignons
• 100 g de trio de poivrons surgelés Picard
• 3 belles tomates cocktail
• 140 g de thon égoutté
• 12 olives vertes dénoyautées
• Herbes de Provence
• Poivre 5 baies

Préparation 
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les poivrons à décongeler.
Dérouler la pâte feuilletée et l'étaler dans le plat à tarte (garder le papier sulfurisé).
Couper les tomates en rondelles et les disposer dans le plat. 
Enfourner pour 5-7 minutes.
Emincer les oignons.
Découper les olives en 3-4 morceaux chacune.
Dans un saladier, battre les œufs avec un fouet.
Ajouter la crème fraîche, le râpé, les olives, les oignons et les poivrons égouttés.
Finir par le thon égoutté et émietté.
Bien mélanger.
Poivrer seulement car le râpé et les olives sont déjà salés.
Parsemer les herbes de Provence.
Mélanger de nouveau.
Etaler la préparation dans le plat à tarte. 
Mettre au four 45 mn.

Servir aussitôt accompagnée d'une salade assaisonnée d'une vinaigrette bien relevée.