J'ai testé pour vous la "Cancoillotte"

La bonne idée du WE dernier de mes enfants : "et si on faisait une raclette party ?"
Il faut dire que c'est la pleine saison (même si la neige et le froid sont absents en Bretagne...).
Mais autant vous dire que mon enthousiasme était très limité car c'est typiquement la soirée où vous gaspillez bêtement tous vos efforts et bénéfices en termes de perte de poids de la semaine (voire du mois).
Mais heureusement, j'ai acheté ce que les weightcheuses connaissent toutes :

La cancoillotte 

Désignation
Originaire de Franche-Comté, elle est composée de deux fromages: le metton et le fromage de vache. Ils sont d'abord chauffés à feu doux dans un peu d'eau (ou de lait) puis mélangé avec du beurre salé.
Vous le trouverez au rayon Fromages, généralement en pot de 250 g.
Il en existe plusieurs variantes : nature bien sûr mais aussi à l'ail, au vin jaune, à l’échalote...

Consommation
La Cancoillotte se consomme froide ou chaude, sur bonne tartine de pain ou des pommes de terre vapeur ou en robe des champs.

Le plus
La cancoillotte est un fromage peu gras qui représente un bon apport nutritionnel entre terme de protéines. 
Elle ne représente que 3 PP les 100 g contre 3 PP les 30 g pour le fromage à raclette.

Le moins   
Intéressante du point de vue calorique, elle est par contre moins riche en calcium que les autres fromages.
Son aspect peut au premier abord être déroutant car présentée dans un pot, elle est assez "liquide" et par conséquent un peu filant à manipuler.
Attention, en chauffant, il sera encore plus liquide et ne ressemble pas trop au fromage à raclette.
Bien moins goûtée que le fromage à raclette. Préférez donc les versions parfumées à la nature. 

Conclusion
On aime ou on déteste !
Mais si vous êtes motivés(es) dans votre perte de poids, que vous ne recherchez pas absolument à trouver un substitut équivalent au fromage à raclette, la Cancoillotte est un bon compromis.

Composition d'une assiette WW
La Cancoillotte permet certes de limiter les dégâts mais elle ne résout pas tout à elle seule.
Il vous revient de faire les bons choix lors de la composition de votre assiette.

Voici un exemple d'assiette équilibrée pour 9 PP :

• 3 tranches de bacon (1 PP)
• 2 tranches de coppa (2 PP)
• 30 g de cancoillotte (1 PP)
• 2 demi-tranches de jambon blanc découenné et dégraissé (1 PP)
• 125 g de pommes de terre (4 PP)
• Tomate
• Salade
• Poivrons rouges
• Champignons frais...

A vous d'adapter votre assiette à vos envies et vos besoins. 

Bonne raclette party !!!

 

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