Salade aux saveurs italiennes

Le soleil nous fait l'honneur de briller à nouveau.
Une salade complète, gourmande et fruitée est donc de rigueur pour notre plus grand bonheur. 
Rien de bien compliqué, que des produits frais pour une salade haute en couleurs et saveurs !

Ingrédients pour 3 belles assiettes (9 PP) 

• Mesclun
• 60 g de Petit Billy
• 12 mirabelles
• 9 tranches de jambon de pays
• 350 g de pommes de terre cuites froides
• 9 belles tomates séchées sans huile

Vinaigrette

• 1 CS huile Isio 4
• 1 CS d'eau
• 1 cc de vinaigre balsamique
• 1 cc de moutarde forte

Préparation
Déposer un peu de mesclun au fond des assiettes.
Découper tailler les pommes de terre en rondelles.
Les disposer sur le lit de salade.
Déchirer les tranches de jambon de pays en lanière et les disposer sur les pommes de terre.
Découper les tomates séchées et répartir dans les assiettes.
Couper le chèvre en petits morceaux et parsemer.
Couper les mirabelles en deux disposer sur le dessus.
Dans une tasse, préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients.
Verser 1-2 cc de sauce sur les assiettes.
Servir aussitôt !

 


Pour les plus gourmands, 
disposer un œuf mollet sur le dessus de la salade 
et que la magie fasse effet...

 
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