Assiette de roulés comme Pizza del arte !

Avec ces fortes chaleurs, dur, dur d'innover pour proposer de nouvelles salades ou plats savoureux et frais.
Et en feuilletant mon classeur de recettes à tester, je me suis rappelée la délicieuse assiette de Piadines au saumon fumé que j'avais dégusté un midi en terrasse sur la place Charles de Gaulle avec une amie.
L'idée trouvée, il me fallait ensuite tout de même adapter la recette de roulés à base de pâte à pizza en la remplaçant par des galettes de blé (fajitas).
Une belle recette, a décliné selon vos envies et vos placards, qui a rencontré un franc succès !

Ingrédients pour 3 personnes

• 3 galettes de blé
• 2 tranches de jambon découennées et dégraissées
• Philadelphia aux herbes ou carrés frais aux herbes
• Poivrons en conserve au naturel
• 3 belles tranches de saumon fumé
• Feuilles de basilic
• Tomates grappe
• Salade
• Melon
• Velours balsamique

Préparation
Roulés au jambon
Etaler la galette de blé sur le plan de travail.
Tartiner la galette de Philadelphia en éviter les bords.
Déposer la tranche de jambon sur le fromage.
Egoutter, rincer et sécher les poivrons.
Couper les poivrons en lanière et disposer au centre de la galette.
Rincer et sécher les feuilles de basilic et les déposer sur le poivron.
Rouler la galette en serrant tout en évitant de la casser.
Découper en tronçons.
Renouveler l'opération pour la seconde tranche de jambon.
Roulés au saumon
Etaler la galette de blé sur le plan de travail.
Tartiner la galette de Philadelphia en éviter les bords.
Déposer les tranches de saumon fumé sur le fromage.
Rouler la galette en serrant tout en évitant de la casser.
Découper en tronçons.

Découper les tomates en rondelle, le melon en tranches en enlevant la peau. 
Couper la salade en lanières. 
Mélanger une partie des tomates avec la salade.
Dressage de l'assiette
Disposer les roulés au centre de l'assiette.
Disposer les tranches de melon en arc de ciel et déposer 2 CS de salade de tomates.
Disposer le reste de tomates en bas de l'assiette.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler...

... et plus plus de gourmandise, accompagnez ces roulés de 2 toasts aux rillettes de saumon, hummmmmmm

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